花月嵐研發中心的拉麵職人們賭上名譽的作品，絞盡腦汁研發出心目中的夢幻拉麵與新創意，每3個月以期間限定的方式推出。
目前已有超過十餘種口味，每一款都是獨具特色的限定美味，這不但是花月迷們每季期待的最新消息，廣受客人們喜愛的限定拉麵甚至也會因應大眾要求而成為固定菜單。